生鮮肉包裝選用透氣率和透濕率低的薄膜再以充氣包裝成袋，紙漿模塑托盤或發(fā)泡PS 托盤襯墊后裝入袋內(nèi)，隨后充入一定比例的氧氣、二氧化碳和氮?dú)獠⒎饪�，能較好地防止其腐敗變質(zhì)。近年，鮮肉開始采用PVDC 薄膜進(jìn)行封裝，PVDC 具有低透氣、透濕率。

加工熟肉制品一般選用有良好的隔氧性、阻隔光線的透射、高阻濕性、具有良好的加工工藝和包裝工藝適應(yīng)性以及能耐高溫殺菌和低溫儲(chǔ)藏的材料。常用的包裝材料主要有平光玻璃紙、涂塑玻璃紙、PE、PP、PVC、PVDC、鋁箔和復(fù)合薄膜，如玻璃紙/PE、聚醋/PVDC/PE、玻璃紙/PVDC/PE 等。

微生物侵入蛋類的主要途徑是蛋殼上的毛細(xì)孔，且蛋類具有易碎的特點(diǎn)，因此常用方法是水玻璃、石蠟等水溶性物質(zhì)涂膜表面阻隔，同時(shí)采用紙質(zhì)蛋托和泡沫蛋托防破碎。

再制蛋指松花蛋、腌制蛋、糟蛋等傳統(tǒng)蛋制品，其表面涂膜物對(duì)微生物有抑制作用，且常溫下有一定的保質(zhì)期，但外觀不適應(yīng)市場(chǎng)需求而受限制，因此常采用石蠟、PVC 或其他樹脂涂覆，再用PS 或等熱成型盒或手提紙盒包裝再銷售。冰蛋包裝方式主要是采用塑料薄膜袋或紙盒包裝，然后送入-18 ℃以下冷庫冷藏。蛋粉主要做到防潮和防氧化，一般采用金屬罐或復(fù)合膜。