應(yīng)該承認(rèn)，相對于中國廣闊的餐飲和食品包裝市場，鋁箔餐盒和容器遠(yuǎn)未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多。其中，價格因素、消費者認(rèn)知、銷售和配送的便利性是三個主要原因。

相當(dāng)一部分餐飲企業(yè)處于競爭考慮，為了降低成本不得不采用質(zhì)次價低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費者印象中，鋁箔餐盒是高檔產(chǎn)品，只有飛機航班上才可以使用。但實際上，由于原材料價格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。如果考慮回收、節(jié)水、儲運、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出，性價比優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)。

公眾對鋁箔餐盒的了解甚少，對鋁箔餐盒的優(yōu)勢、對自身健康的保護性及對可持續(xù)性的貢獻知之甚少，使用觀念和習(xí)慣尚未形成。有相當(dāng)多的消費者和餐飲經(jīng)營人員都有認(rèn)知誤區(qū)，比如，以為使用鋁箔餐盒容器會導(dǎo)致“鋁中毒”，鋁中含重金屬等有害物質(zhì)，其實，鋁箔的其表面有一層致密的氧化層，這個氧化層的化學(xué)性能相對非常穩(wěn)定，只要不是在強酸的環(huán)境中不會析出鋁離子，正常盛裝食物并進行加工使用是完全沒有問題的。所謂的鋁中毒都是在使用不合格的食品添加劑時產(chǎn)生的，與鋁箔包裝無關(guān)。其實，在國外，鋁箔容器、鋁箔餐盒早已經(jīng)進入餐廳、超市、家庭，使用十分普遍。還有相當(dāng)多的人誤認(rèn)為鋁箔是“錫紙”，想當(dāng)然的認(rèn)為是含有重金屬，是稀缺的資源，也影響了鋁箔的普及使用。

中國目前已經(jīng)是鋁箔第一生產(chǎn)大國和出口國，也是包括鋁箔容器在內(nèi)的鋁箔制品最大的出口國。但是，由于消費習(xí)慣和接受度等原因，國內(nèi)鋁箔餐盒和容器消費量較少，鋁箔制品企業(yè)多將銷售重點放在出口方面。國內(nèi)鋁箔餐盒和容器的銷售配送網(wǎng)絡(luò)尚不完善，市場推廣力度不大，市場開發(fā)的起始投入和成本也較大，加上國內(nèi)對其他不達標(biāo)的餐盒和容器的生產(chǎn)及銷售監(jiān)督不夠，市場競爭秩序較為混亂，這些都制約了鋁箔餐盒和包裝容器的更廣泛使用。