“鋁箔餐盒”給人們生活和環(huán)境帶來的好處顯而易見，但這種餐盒始終處于“叫好不叫座”的境地。專家認(rèn)為，目前制約“鋁箔餐盒”推廣的主要存在三個方面的原因，一是價格成本問題，二是回收問題，三是觀念的問題。

　　成本一直是制約鋁箔餐盒推廣的重要原因之一。上海餐飲行業(yè)協(xié)會的專家夏翔青介紹說，鋁制品的出現(xiàn)不僅減少了原有的打包垃圾，也得到了消費者的認(rèn)可，但餐飲業(yè)主普遍反映“鋁箔餐盒”的成本較高。目前鋁箔餐盒的價格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考慮到成本問題，不少餐飲企業(yè)“望而卻步”。

　　餐盒的成本問題是任何一個餐飲企業(yè)必須考慮的問題，但其實，如果考慮綜合使用成本，鋁箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。

　　專家介紹，以20克重鋁箔餐盒為例：每只售價為0.80元，使用后回收價格按0.011元/克計算，回收價格為0.22元，則每件產(chǎn)品實際使用成本為0.58元，接近于標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生環(huán)保餐盒的成本。如果計入盒飯加熱工序的節(jié)能額將會進(jìn)一步地降低消費成本，而且絕大部分免去了回收處理塑料餐盒的巨額社會成本。比如，用紅外線食品蒸汽箱加熱100只鋁箔餐盒，折合電費3元，用微波爐加熱100只塑料餐盒，折合電費需要8元。這樣一比，鋁箔餐盒雖然一次性購買成本較高，但后續(xù)使用的能耗較低，回收還能享受政府補(bǔ)貼，綜合成本并不比塑料餐盒高。張松岳還提出，通過配套的加工設(shè)備也能改變現(xiàn)在價格過高的情況。他認(rèn)為，如果生產(chǎn)規(guī)模一天達(dá)到一萬只以上，則可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本。